Las cortadoras WaterCut para pastelería son maquinas de corte por hilo de agua diseñadas para el corte de alimentos y enfocada especialmente a los sectores de pastelería, obradores y catering. Se dispone de distintos modelos tanto para obradores artesanales (Modelo 172) así como para altas producciones (Modelo 272) o para trabajo en continuo (Modelo 372). Estas maquinas cortan productos alimentarios mediante un hilo de agua a alta presión utilizando rejillas de corte de 40x60 cm. Compatibles por su tamaño con las bandejas de horno de pastelería de 40 x 60. Se pueden obtener formas de corte tradicionales (rectágulos, cuadrados, etc) así como las formas más complejas que el usuario pueda imaginar (óvalos, animales, figuras escaneadas, etc.) El modo de uso de WaterCut es realmente sencillo y consiste en introducir la bandeja con el producto dentro de la maquina y seleccionar en la pantalla táctil la forma de corte deseada, automáticamente se inicará el proceso de corte. Las ventajas que aporta el uso de esta maquina son: - Eliminación de usos de Moldes y cuchillos. - Higiene insuperable en el proceso de corte. - Acabados perfectos. - Facilidad para crear nuevas formas y productos - Corte limpio en productos dificiles de cortar. - Muy alta productividad de la mano de obra.